Il Calibratore a Rulli separa gli ortaggi in gruppi composti da ortaggi di dimensioni omogenee nel seguente modo: Gli ortaggi vengono caricati sulla doppia serie di rulli all’estremità di carico della macchina, e si appoggiano su tali rulli; mentre i rulli avanzano verso l’altra estremità del calibratore, i rulli della serie esterna si allontanano progressivamente da quelli della serie interna, consentendo il passaggio attraverso i loro interstizi ad ortaggi di calibro via via crescente; infine, gli ortaggi di grandi dimensioni che non sono riusciti a passare attraverso i rulli vengono scaricati presso l’estremità del calibratore, dove la distanza tra le due serie di rulli diventa massima ed i rulli descrivono una curva per poi tornare verso l’estremità di carico della macchina.

Il Calibratore a Rulli ha la funzione di separare gli ortaggi in base alla misura prescelta.

E’ possibile scegliere fino a 4 misure di calibri per selezionare gli ortaggi in base alle esigenze di produzione del cliente.

Ogni gruppo di ortaggi, viene separato dagli altri e convogliato su un nastro trasportatore, in modo da poter essere destinato alla successiva fase di lavorazione. Tale macchinario, molto richiesto per la sua alta affidabilità e per il risparmio di tempo che permette di avere, viene prodotto in varie versioni e realizzato interamente in Acciaio INOX AISI 304.